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May 15, 2023

Conselho do fabricante para especificar o equipamento de enlatamento certo para sua cervejaria

23 de setembro de 2020Chris Crowell Como parte de nossa linha de conservas de cerveja artesanal

23 de setembro de 2020 Chris Crowell

Como parte de nosso Guia do Comprador da Linha de Conservas de Cerveja Artesanal, pedimos aos fabricantes que compartilhassem alguns conselhos de aquisição para cervejarias. Como eles devem priorizar seus objetivos? Como você dimensioná-lo corretamente? Quais erros devem ser evitados?

Um sistema de enlatamento pode ser um grande impulso para os negócios e ajudar na marca, na distribuição e na geração de receita, mas dá muito trabalho. Entenda quais são seus objetivos e quais partes do seu layout são um "desejo de ter" e quais são "necessárias", diz Twin Monkeys. "Entender o rendimento (latas por minuto) que você precisa é um ótimo lugar para começar a pesquisa, e isso deve lhe dar uma ideia do que você pode esperar gastar."

Não se esqueça de incorporar quaisquer planos de expansão, diz Wild Goose Filling. "Pergunte a si mesmo: é possível no futuro adicionar cabeças de enchimento adicionais ou funcionalidade nesta máquina para aumentar o rendimento, se necessário? Por fim, use números práticos de rendimento; nem todos os produtos são embalados em velocidades de pico e o rendimento pode variar com base nas condições do produto. "

Como parte disso, entender os custos de automatizar a alimentação e a saída permitirá que você decida o que pode automatizar e o que usará de mão-de-obra para realizar.

"Alguns elementos de uma linha de enlatamento são mais facilmente incorporados no início do que após a instalação inicial", observa a American Canning. "Por exemplo, a aplicação de alimentação externa pode inicialmente ser realizada manualmente com um aplicador automatizado facilmente adicionado posteriormente. Em comparação, algo como um despaletizador seria muito mais facilmente incorporado desde o início."

Uma vez que você esteja confortável, você sabe a capacidade da linha de enlatamento necessária, é importante escolher o tamanho certo para sua instalação. "Tenha um plano para o fluxo de produtos dos tanques para a linha de enlatamento e para o armazenamento ou câmara frigorífica", diz Wild Goose. "Permita o acesso a todos os lados da máquina e adicione espaço adicional para máquinas de codificação de datas, embalagens múltiplas e de despacho. Pergunte se o sistema pode ser facilmente removido do caminho quando você não estiver enlatando."

Não se esqueça do espaço para armazenamento de latas, utilitários como energia e maquinário adicional, como compressores de ar ou tanques de CO2. Uma vez que você entenda a capacidade de processamento de enlatamento mais a pegada total de sua máquina, você pode saber com confiança que está escolhendo a linha certa para suas necessidades operacionais, agora e no futuro.

Para o próprio sistema de enlatamento, as cervejarias precisam primeiro considerar qual equipamento fará a interface com seu produto (enchedora/envasadora, um sistema robusto de CO2 e bombas) e, segundo, qual equipamento será simplesmente usado para medir e verificar várias métricas de qualidade (nível de carbonatação, Coleta DO, costuras de latas e codificadores de data).

A parte mais importante de qualquer linha de enlatamento é a enchedora/recravadora, por isso é importante avaliar características como enchimento de contrapressão versus enchimento atmosférico, custo e facilidade de troca entre diâmetros de corpo de lata e volumes de enchimento e disponibilidade de peças sobressalentes e/ou dificuldade de realizar manutenções e reparos necessários, diz a American Canning.

"O enchimento de contrapressão é uma consideração importante para as operações de enlatamento de hoje. Com base em nossa experiência em enlatamento móvel e construção de máquinas, descobrimos que esses sistemas permitem uma curva de aprendizado mais curta para os operadores e uma tolerância mais alta para produtos de bebidas que normalmente podem ser considerados muito quente ou carbonatado para latas tradicionais cheias de atmosfera."

Além disso, com tantas empresas buscando entrar em novas categorias de bebidas e diâmetros de latas ou volumes de enchimento, a versatilidade do equipamento é essencial. O equipamento que é flexível e fácil de trocar permitirá uma adaptação muito mais fácil às mudanças nas condições de marketing e/ou restrições inesperadas da cadeia de suprimentos.

Ao selecionar a linha de enlatamento correta, você precisa entender seus requisitos de velocidade, diz GR-X. Duas perguntas que eles costumam fazer antes de cotar uma despaletizadora são:

A embalagem de fim de linha às vezes é negligenciada e muitas vezes as empresas optam por embalagens que podem ser aplicadas manualmente, o que parece atraente a princípio porque não há investimento inicial em equipamentos. As soluções manuais podem ser uma excelente escolha nas circunstâncias certas, mas podem se tornar um desafio se usadas com frequência como parte de um processo de produção quando sua produção aumenta e você procura reduzir os custos de material e mão de obra, diz WaveGrip.